西麻布五行のスペシャル焦がし味噌麺

スープはラードと挽き肉を高温で一気に焦がしたものを用いており、麺は低下水気味の細麺でした。

甘みが強く、味噌の風味を完全に消し去ってはいますが、この独特の風味が五行の特徴なのでしょう。

西麻布五行のスペシャル焦がし味噌麺

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カテゴリーFood

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