日: 2025年8月16日

たっぷりのネギとチャーシューが盛られた一杯は、シンプルながらもパンチが効いており、ネギのシャキシャキ感が印象的で、爽やかさをプラス。主張しすぎず、ちょうど良いピリ辛加減。味変にも効果的です。

背脂醤油の後に食べると、さっぱり感と辛味がちょうどよい箸休めになります。

背脂がたっぷり浮かぶスープに、中太の自家製麺、チャーシュー、ほうれん草、ネギなどが乗っており、インパクト大な見た目です。スープの仕上がりは、家系の鶏油ではなく背脂由来のこってり感と、キリッとした醤油ダレのパンチが特徴的。また、ほどよくまろやかさも感じられます

麺は店内製麺の中太ストレートの多加水で「ぷにもち」とした食感が魅力です。チャーシューはモモ肉でしっとり仕上がり、しっかりと旨味が感じられます。

具松屋や松のやに比べるとやや具材の量や種類は劣ると感じますが、材のごぼうや玉ねぎの風味がきちんと感じられ、味わい深く仕上がっています。

温かみのある「とん汁」は、揚げ物メインの定食に彩りを添えます。

衣の粗めなザクザク感が香ばしく、厚みのあるお肉はジューシーで柔らかいです。カナダ産のポークロースを毎日店内で手切り・手仕込みしており、肉の旨味と食感にこだわっているとの事。

また、野菜も多めに添えられており、こってりしたとんかつとのバランスも良く、「特盛」オプションでは、ご飯とキャベツが2倍にできる店舗もあり、大食い派にもぴったり。キャベツの山盛りやサクサクのカツで満足度も高い逸品。