日: 2025年8月8日

「拉麺はま家」の「特製牡蠣とあさりオイルの塩そば」は、広島産の牡蠣やあさりを天恩でコンフィしたオイル。麺は沖縄の塩を利用したパツッとツルッとした食感と、滑らかで口当たりがいい細麺。

チャーシューは、三元豚肩ロースの「風車豚」をじっくり4時間低温調理。しっとりとしたチャーシューです。味たま（紅豊卵）とサラダほうれん草の組み合わせも塩そばの旨みを引き立てています。

スープは、牡蠣とあさりオイルの香りがふわっと広がり、最後まで飽きずに飲み干せました。

カフェオーレと沖縄産の上品な黒蜜ソースのコクと甘みが、口の中に広がります。

沖縄産黒蜜の風味がしっかり香ばしく、ミルクのコクともよく合っていて飲みごたえがあります。氷は細かくて口当たりが滑らか。甘さは程よく、後味もすっきりしていて、暑い日でもゴクゴク飲める一杯でした。

北海道産の生乳使用の国産カマンベールチーズと、桜チップでスモークし、ロレーヌ産岩塩で味わい深く仕上げた肩ロースハムを使用したサンドです。焼き立ての温かい状態で提供されます。

カマンベールの香り・とろけ具合・塩味のバランス、焼いたことで香ばしさが引き立っており、ハムの質感と旨みと程よい塩気。チーズとの相性もポイントです。