食券購入後に「焼餃子」か「水餃子」を選択するスタイルです。今回は「焼餃子」を注文しました。
表面はパリッと香ばしく焼き上げられており、底はきつね色のカリッとした食感。羽根は控えめで、見た目からも丁寧に仕上げられているのがわかります。餡は鶏肉主体。豚肉餃子に比べてあっさりしていながらも旨みはしっかり。野菜（キャベツ・ニラ・ネギ）が細かく刻まれ、ジューシーさよりもシャキッとした食感と軽快さが特徴です。
らーめん鶏の一の冷やし塩ラーメン（限定ラーメン）
「冷やし塩ラーメン」は、夏季限定のラーメン。脂っこさがないしっとり仕上げの鶏チャーシューは、冷製スープに合う軽やかな味。彩り豊かなトマトやわかめ、海苔、薬味のミョウガが添えられており、まるで冷やし中華のような清涼感もプラス。
透明感のある冷製スープは、鶏の旨みがベースになりつつも雑味がなく、非常にすっきり。冷えていても鶏出汁のコクがしっかり感じられ、キリッとした塩味が爽快感を引き立てています。ほんのり柑橘の香りが加わっており、後味が軽やかです。
