BLOODIA

「麺屋長次郎」の「豚麺300g（豚2枚）」は、ブランド豚「林SPF」を使用：千葉県の有名ブランド豚を使用しており、肉の旨味が非常に強いです。分厚く大ぶりですが、繊維からホロホロと崩れる柔らかさがあり、脂身のトロトロ感と赤身の肉々しさが絶妙なバランスで共存しています。豚好きなら確実に2枚（またはそれ以上）にするのが推奨されています。

スープは、上品さとパンチのバランスが取れたスープで豚の旨味や甘みがしっかり溶け込んだ、ややマイルドでクリーミーな微乳化スープです。醤油（カネシ醤油）のキレや塩気はしっかりしていますが、角が丸まっていてどこか上品さがあり、二郎系特有のトガったしょっぱさは抑えめです。

ゴワゴワ・ワシワシ感が強すぎるタイプではなく、もっちりとした弾力とパツッとした歯切れの良さを兼ね備えた自家製の平打ち太麺です。スープとの絡みが非常に良く、300gというボリュームでも箸が進みます。デフォルトはやや柔らかめに感じられることもあるため、カタめが好きな方はオーダー時に「麺硬め」を希望するのも手です。

「ウーメン」の「ピーマンそば」は、炒めた野菜とともに、細切りのピーマンがどっさりと山盛りに乗って提供されます。ピーマンのシャキシャキとした食感と鮮やかな緑色が食欲をそそる、他ではあまり見かけないインパクトのある一杯です。

ベースはあっさりとした醤油ベースの優しい味わいのスープ。そこに炒めた野菜とピーマンの旨味が溶け出すことで、シンプルながらも奥深いコクが加わります。麺はスープや具材とよく絡む、昔ながらの黄色いたまご麺風の縮れ麺です。

ピーマン特有の苦味や臭みは炒めることで心地よいアクセントになっており、野菜の甘みとスープの塩気が絶妙にマッチしています。

「ラーメンばんだい」の「餃子」は、皮ともちもち感、焼き目はパリパリと香ばしく、色々な食感が楽しめます。

野菜中心の餡は野菜が多めで、肉の甘みや野菜の旨味をしっかり感じられるマイルドな味わいです。ニンニク感は比較的控えめであっさりしているため、ランチタイムでも気にせず食べやすく、ファミリー層にも人気があります。

「ラーメンばんだい」の「ねぎ味噌ラーメン」は、濃厚でまろやかな味噌ベースのスープに、にんにくやスパイスのパンチが効いており、クセになる味わいです。たっぷりトッピングされたネギのシャキシャキとした食感と、程よい辛みが濃厚な味噌スープと絶妙にマッチしています。

麺は、スープがよく絡む中太のちぢれ麺が使用されており、ボリューム感もしっかりあります。

「この味、どこかで食べたことがあるなぁ」と既視感を感じていたのですが、Googleで調べてみた所、かつて「くるまやラーメン」のフランチャイジーだった企業が独立して立ち上げたブランドが「ラーメンばんだい」だそうです。「くるまやラーメン」譲りの「ねぎ味噌ラーメン」は、濃厚な味が特徴的でした。

「ハッスルラーメンホンマ」の「ハッスルラーメン」は、とんこつ・鶏ガラ・野菜など14種類の食材を10時間以上じっくり煮込んだ「コクのある白湯スープ」に特製醤油ダレを合わせ、仕上げにたっぷりの背脂を浮かべた「背脂ちゃっちゃ系」です。見た目は背脂で真っ白ですが、ギトギトしたしつこさはなく、意外にもすっきりと飲めるマイルドで甘みのあるスープが特徴です。

麺は、スープによく絡む、ややウェーブのかかった中細のストレート麺です。喉越しが良く、スルスルと食べ進められます。トッピングは、大ぶりのチャーシュー、メンマ、もやし、のりが乗っています。特にシャキシャキしたもやしが、濃厚なスープの程よいアクセントになります。