BLOODIA

「つけ麺一番」の「まぜそば」は、麺は太めでもっちりしていて食べ応えがあります。タレは濃厚で、ニンニクや背脂、卵黄をよく混ぜると麺によく絡みます。チャーシューや具材もボリュームがあり、全体的に満足感の高い一杯です。

王道のジャンクで辛い・しょっぱいまぜそばとは一線を画し、上品なコクを効かせた仕上がりです。強いインパクトよりも、食べやすさと豊かな風味を両立させた「優等生タイプ」のまぜそば。半分ほど食べたところで、卓上にある「にんにく酢」を少し回しかけると、さっぱり感とパンチが加わり最後まで飽きずに食べられます。

「つけ麺一番」の「餃子」は、クセがなく、何個でもパクパク食べられる味わいです。焼き目はパリッとしていて、中はジューシー。ひと口食べると肉汁と旨味が広がり、ご飯やビールにも合いそうな味でした。

サイズは食べやすく、つけ麺の合間につまむのにちょうど良い感じ。特別変わった餃子ではありませんが、安定感があり満足できます。卓上のニンニク酢や梨酢、一味をかけて味変してから食べても美味しく頂けます。

「ピザマリーナイチノエ」の「ジューシープルコギマヨ」は、一口目からガツンとくる甘辛く味付けされたプルコギ（牛肉）がたっぷり乗っています。そこに網目のようにかけられたマヨネーズが合わさることで、コクとまろやかさが加わり、まさに「裏切らない、間違いのない美味しさ」です。

商品名に「ジューシー」とある通り、お肉がパサついておらず、噛むと旨味がじゅわっと広がります。お肉の味付けがしっかりしている分、トッピングのタマネギやピーマンのシャキシャキ感が程よいアクセントになっており、最後まで飽きずに食べ進められます。

ピザマリーナの魅力である、みみまでふっくらとしたもちもちのレギュラー生地との相性が抜群です。

「タンメントナリ」の「ミニ麻婆丼」は、サイドメニューの麻婆丼と侮るなかれ、特製麻辣油と花椒（ホアジャオ）を効かせた、本格的な痺れと辛みが特徴です。

色味はやや濃いめで、一口食べると山椒系のスパイシーな香りが鼻に抜けます。唐辛子的な突き刺さる激辛というよりは、「コク・旨味・痺れ」のバランスを重視した味付けです。公式でも謳われている大きな特徴が、麻婆の餡（あん）に炒め野菜の甘みを隠し味として加えている点です。野菜の調理を得意とするトナリだからこその工夫で、ただ辛いだけでなく、奥深いコクとほんのりとした甘みが後を引きます。

麻婆豆腐単体としてはやや塩気が強めに仕上がっています。これは、トナリの濃厚な塩豚骨スープと一緒に白米をかき込んだり、タンメンの合間に食べることを前提に計算された絶妙なチューニングです。

「タンメントナリ」の「タンメン」は、一般的なタンメンを遥かに凌駕する厚生労働省が推奨する1日の野菜摂取量（350g）を超える「450g」の野菜がタワーのように盛られています。

キャベツ、もやし、白菜、玉ねぎ、にんじん、ニラ、ほうれん草、コーン、ゲソ、かまぼこなど具材がとにかく豊富。シャキシャキ感を絶妙に残した中華鍋での炒め具合が絶品で、野菜自体の甘みもしっかり感じられます。

一般的なタンメンの「あっさり塩味」とは真逆を行く、じっくり煮込まれた濃厚な豚骨・鶏ガラベースの白湯スープです。

「ピザマリーナイチノエ」の「イートイン・ビスマルク」は、トッピングは、プロシュート（生ハム）、ポルチーニ茸、マッシュルーム、ほうれん草、モッツァレラ、パルミジャーノ、卵、黒胡椒で、生地は、店内で粉の配合から成形、発酵まで行う自家製ナポリ風生地（直径約25cm）。外はカリッと香ばしく、中はモチモチの食感。

ビスマルクの主役である中央の「卵」を崩し、香り高いポルチーニ茸やマッシュルーム、ジューシーなほうれん草と絡めて食べると、カルボナーラを思わせるような濃厚で奥深いコクが広がります。たっぷり乗ったプロシュートの程よい塩気と旨味が、全体のリッチな味わいをキリッと引き締めてくれます。

「北海道らーめん蛍火」の「TKG」は、蛍火のTKGは、ただ白米に生卵を落としただけのものではありません。ご飯の上に「生卵」「鰹節」「塩昆布」がトッピングされているのが最大のポイントです。一般的な醤油だけで味付けするTKGとは違い、塩昆布のまろやかな塩気と、鰹節の豊かな風味がプラスされています。卵のコクに和の旨味が重なり、シンプルながらも非常に奥深い味わいです。

少し手を加えることで外食ならではの満足感を出しており、この組み合わせは卵にめちゃくちゃ合っていて、サラサラといけちゃいます。

「北海道らーめん蛍火」の「塩ラーメン」は、豚骨や鶏ガラの動物系ベースに、野菜の甘みや昆布・魚介の旨味をプラス。表面にはしっかりとしたラード（油膜）が浮いており、最後までアツアツの状態で楽しめます。北海道ラーメンらしい、黄色がかった中太のちぢれ麺（卵麺）。スープがしっかりと絡み、プリプリとした力強い食感です。

チャーシュー、メンマ、もやし、カイワレ、キクラゲなどが乗っており、函館の伝統的なスタイルを踏襲しつつも、蛍火らしいパンチのある仕上がりになっています。

「ゆで太郎もつ次郎」の「月見とろろそば」は、水分が多めの長芋ではなく、粘りとコクが強い「国産の大和芋」を100%使用しています。皮ごとすりおろすことで、大和芋本来の力強い風味と大地の香りがしっかり残っています。ほんのり色づいたとろろは、本物志向の証拠です。

途中で卵黄をパチンと割ると、大和芋のコクに卵のまろやかさが加わり、味がガラリとマイルドに変化します。少し濃いめのツユと合わさることで、まるで専門店で食べる「とろろ蕎麦」のような贅沢な味わいになります。

「むさしの森珈琲」の「アメリカン珈琲」は、アメリカン珈琲の最大の魅力は、その圧倒的な飲みやすさにあります。むさしの森珈琲らしいオーガニック生豆の豊かな香りはそのままに、抽出のバランスによって苦味や渋みが絶妙に抑えられています。

喉をスッと通り抜けるような軽やかさがあり、後味にはコーヒー豆本来のほのかな甘みと、優しい酸味が爽やかに残ります。普段はミルクを入れないと飲めないという方でも、このアメリカンならブラックのままで美味しく飲めてしまうほどのマイルドさです。