BLOODIA

「モスバーガー」の「モスチキン」は、醤油、日高昆布、煮干しエキスなどを使用した特製だれに漬け込まれており、日本人の口に合う「和」の旨味が感じられます。

米粉を配合した衣を使用しているため、一般的なフライドチキンよりも「カリカリ」「ザクザク」とした、お煎餅に近いような非常に香ばしい食感が楽しめます。鶏むね肉を使用していますが、特製のタレに漬け込むことでパサつきを抑え、驚くほど柔らかくジューシーに仕上げられています。

「モスバーガー」の「テリヤキチキンバーガー」は、揚げたパティではなく、鶏のモモ肉を直火でじっくり焼いているため、皮は香ばしく、身はジューシーでぷりっとした弾力があります。

ソースは、醤油ベースの甘辛いタレですが、直火焼きの焦げた香ばしさがソースに加わり、深みのある味わいです。モス自慢のシャキシャキとしたレタスがたっぷり入っており、マヨネーズと甘辛いタレの濃厚さを、レタスの瑞々しさが絶妙にバランスさせています。

「モスバーガー」の「ブレンド」は、酸味は控えめで、しっかりとした苦味と深みがあるのが特徴です。

2021年のリニューアルでドリップ式から1杯ずつ豆を挽いて抽出する「エスプレッソタイプ」に変更されており、現在はより香りとコクが強調された味わいになっています。マイルドで飲みやすいですが、エスプレッソタイプになったことで少し重めと感じるかもしれません。

「ステーキハウスフォルクス」の「ねぎ塩チキンステーキランチ（サラダバー・スープバー・焼き立てパン・ライス付き）」は、ボリュームのある鶏もも肉と皮目はパリッと香ばしく、身はジューシーに焼き上げられた大ぶりのチキンステーキが特徴です。

特製ねぎ塩ソースは、たっぷりの刻みねぎが入った塩ダレがチキンの脂をさっぱりとさせ、ご飯やパンが進む味わいです。塩気がしっかり効いたタレがチキンと相性抜群で、このタレだけでサラダやご飯がいけます。

ステーキハウスフォルクスのランチメニューは、サラダバー・スープバー・焼き立てパン・ライス付きでお手頃に楽しめます。

「ステーキハウスフォルクス」の「フォルクスハンバーグランチ（サラダバー・スープバー・焼き立てパン・ライス付き）」は、ビーフ100％のこだわり: 牛肉本来の旨味をしっかりと感じられる、ビーフ100％のハンバーグです。

外側はカリッと香ばしく、中は肉汁があふれ出すふっくらとした焼き上がりが特徴です。デミグラスソースやオニオンソースなどが用意されており、好みに合わせて味わいの変化を楽しめます。

ステーキハウスフォルクスのランチメニューは、サラダバー、スープバー、ブレッドバー、ライス or 焼き立てパンのセットと合わせることで、満足感が非常に高いセットです。

「二九八家いわせ」の「ねぎチャーシュー飯」は、なんといってもこの山盛りの白髪ネギです。ラーメンショップ（ラーショ）伝統の「あの味」を彷彿とさせる、ごま油と独自の調味料（クマノイ系）で和えられたクセになる味わい。シャキシャキとした鮮烈な食感が、こってりしたラーメンの合間に最高のアクセントを添えてくれます。

ラーメンに乗っている大ぶりの角煮とはまた違い、タレがしっかり染みた端っこの部位なども使われており、噛むほどに肉の旨味と脂の甘みが広がります。

「二九八家いわせ」の「味噌二九八家ら〜麺」は、背脂がチャッチャと浮いていて「ギトギト系かな？」と思わせますが、一口飲むと驚くほどマイルド。

拳骨、豚骨、鶏ガラを長時間炊き出した濃厚な動物系スープと独自ブレンドの味噌ダレ。甘みとコクが強く、背脂の甘みが重なって非常にまろやかな「こっさり（コクがあるがあっさり）」した味わいです。

麺は、カネジン食品の極旨太麺で、平打ちのちぢれ太麺。ツルツルとした喉越しと、モチモチした弾力が共存しています。濃厚な味噌スープをしっかり持ち上げ、食べ応えは抜群です。

トッピングは、箸で崩れるほどホロホロに煮込まれた巨大な豚角煮が2個、ラーショ伝統のクマノイ調味料を彷彿とさせる、シャキシャキの白髪ネギ、そして黄身が絶妙な半熟卵とメンマ、海苔のまさに「オールスター」と呼ぶに相応しい布陣です。

「ピザマリーナイチノエ」の「明太シーフード」は、明太子の程よい塩気とピリ辛感が、海老やイカなどのシーフードの旨味を引き立てています。

お店自慢の自家製生地は「外はカリッと、中はモチモチ」としており、明太ソースの濃厚な味を受け止めるボリューム感があります。シーフードの具材もしっかり乗っており、食べ応えがあります。

「カレーハウスCoCo壱番屋」の「海の幸カレー」は、エビ、イカ、あさりの3種類のシーフードが贅沢に入った、ココイチの定番人気メニューです。肉系とは一味違う、魚介の旨味が溶け出した味わいが特徴です。

具材から出るシーフードの出汁がルーに溶け込んでおり、通常のポークカレーよりも深みのある味わいになります。どこを掬っても魚介が出てくるほど具材感が強く、特にあさりのプリッとした食感やイカの歯ごたえが最高です。

シーフードの甘みがあるため、少し辛めに設定しても、魚介の旨味でバランスが取れて美味しく食べられます。

「カレーハウスCoCo壱番屋」の「ロースカツカレー」は、注文を受けてから揚げるため、衣は常にサクサクしています。肉自体は厚すぎず、スプーンで切りやすい硬さ。専門店の分厚いとんかつとは異なり、あくまで「カレーのトッピング」として最適化された軽めの仕上がりです。

適度に脂身がありますが、重すぎません。サラサラしたポークソースとの相性が非常に良く、衣がソースを吸った時の「ジュワッ」とした食感も楽しみの一つです。