日: 2026年9月1日

「麺場田所商店」の「炙りさつま揚げ」は、表面にしっかりとお焦げがつくまで香ばしく炙られており、運ばれてきた瞬間から炙り特有の芳醇な香りが食欲をそそります。

すり身のモチッとした力強い弾力と、練り込まれた野菜（人参やネギなど）の甘みがしっかり感じられます。直火で炙られた香ばしい皮目と、噛むほどに広がる魚介すり身の旨味が絶妙なバランスです。そのまま食べて香ばしさを味わうのはもちろん、北海道味噌らーめんの濃口スープに軽く浸して食べると、旨味と味噌のコクが合わさってさらにおいしく楽しめます。ラーメンの合間のおつまみや、ビールのお供にもぴったりな満足感の高い一品です。

「麺場田所商店」の「北海道味噌らーめん」は、濃口で塩気とコクがしっかり効いた濃厚な味噌スープ。動物系の旨味と味噌の深みが合わさり、芳醇でパンチのある味わいです。フライドオニオンの香ばしさがアクセントになっています。

トッピングのフライドポテトは、北海道味噌ならではの名物トッピングで、スープに浸すとホクホク感と甘みが引き立ち、濃厚なスープと相性抜群です。肉味噌、もやし、ニラは、甘辛い肉味噌がスープに溶け込むことでコクが増し、シャキシャキの野菜も良い箸休めに。麺は、濃厚なスープに負けないモチモチとした中太ちぢれ麺で、スープがよく絡み、食べ応え十分です。