日: 2026年9月20日

「ラーメンばんだい」の「中華そば」は、赤い双喜文と雷紋模様が入った昔ながらの丼に、透き通った飴色の醤油スープが映えるクラシカルな一杯です。

トッピングは、大ぶりのバラ巻きチャーシューを中心に、鮮やかなナルト、シャキシャキの刻みネギ、メンマ、そして香りの良い海苔がバランスよくトッピングされています。表面にほんのりと脂が浮かぶスープは、醤油の香ばしさが出汁の旨味と合わさり、昔懐かしさと深いコクを感じさせる味わいです。

スープの中で泳ぐやや縮れのある中細麺は、ツルッとした喉越しと程よいコシがあり、スープの旨味をしっかりと持ち上げてくれます。存在感のあるチャーシューは柔らかく煮込まれており、脂身の甘みと肉の旨味が広がります。

「ラーメンばんだい」の「チャーハン」は、八角皿にこんもりと丸く盛り付けられた、昔ながらのチャーハンです。サイドには鮮やかな紅生姜が添えられており、見た目のアクセントと爽やかな口直しにぴったりです。

トッピングは、角切りのチャーシューがゴロゴロと贅沢に入っており、刻みネギ、卵、ピンク色のナルト（かまぼこ）が均一に炒め合わせられています。お米一粒一粒に香ばしさと適度な油分が纏っており、しっとり感を残しつつもパラパラとした心地よい口当たりです。旨味調味料や醤油・塩コショウのバランスが良く、ガツンとした満足感のある味わい。香ばしいチャーシューの脂と旨味がごはん全体に広がっています。

しっかりめの味付けに対して、紅生姜の酸味と辛味が良い口リセットになり、最後まで飽きずに食べ進められます。