BLOODIA

ドリア（？）の食感に近いかな？海老とアボカドにバジルの風味を添えた焼きリゾットはお酒に良く合います。

本格イタリアンでは味わえない和風リゾットは、味のバリエーションを組み立てやすいのがメリットですね。

里芋の唐揚げは初めて食べます。どうやら薬味（カツオの削り節と塩）に付けて頂くご様子。

鶏の唐揚げのような風味で、外はカリッとして中はホクホクとした食感を楽しむことができます。

上牛カルビは、食べた瞬間に口の中でジュワァァァァァァァっと脂が広がり、あっと言う間に無くなります。

塩、胡椒、醤油、コチュジャン等、テーブルには色々な薬味がおいてあり自分流のタレを作る事もできます。

混ぜる度に胃袋を刺激する素敵な音が。石焼きの醍醐味です。具に大根やタコといった具が入っていました。

そしてチャンジャ入りは初めて。なかなか美味です。山の幸と海の幸が良い具合にミックスされています。

「小肉」とは鶏の首の剥き身で、一匹の鳥から僅かしか取れない部分で一般的には「せせり」と呼ばれています。

捨てられてしまうことが多い部分ですが、このお店の小肉は脂が十分に乗っていて、歯ごたえがありました。

特上ジンギスカンは油が少なめで柔らかく食べやすかったですが、あまり特上という感じはしませんでした。

普通のジンギスカンでも十分かもしれません。付けダレは色が薄めで薄味かと思いましたが優しい甘さです。

「おこっぺ」で絞られる生乳は厳選された牛乳を使用し、乳脂肪分が高く、濃い味とコクが自慢らしいです。

原料には特に乳質の優れた生産者のものを厳選して使用されており、生乳の美味しさをそのまま楽しめます。

雄武にある道の駅で、鮭が有名なところですが、韃靼そばも収穫があり、こちらでも販売していました。

そば粉をジャガイモに練りこんでるのかな？衣にもお蕎麦の風味がちょっと大人味って感じで美味しいです。