BLOODIA

凄いお店だ。イートインスペースは非常に狭い。うなぎの寝床状態で、すれ違うのもやっとのスペースでした。

皮をめくってみるとスープよりも肉が主体の餡で、皮はわりと薄めでした。黒酢とラー油をつけていただきます。

チキン、ビーフ、ミックスがありますが、今回はビーフを選択し、ソースは甘口を選択してみました。

ソースが若干日本風かな？味はオーロラソースそのもの。今度は辛口かガーリックを試してみたいと思います。

店内だけではなく、店頭でも販売しており、大勢の方が並んでいました。なんと一本100円とリーズナブル価格。

大ぶりな鳥モモ肉に強めのカレー味が付いており、柔らかくてとてもジューシー。これなら何本でも食べれます。

前回のねぎ雑炊に続き、今回はとり雑炊を注文して見ました。程良いサイズの鳥肉がゴロゴロ入っています。

鰹と昆布が効いた出汁と鶏の旨みが融合した豊かな味わい、出汁の染みた卵がアクセントを添えます。美味。

宮崎チキン南蛮を頂きましたが、鶏肉が柔らかくジューシーで、漬け込んでいるタレの甘みが少し強めです。

このチキン南蛮とご飯だけでも立派な夕食になるくらいボリューミーで、お腹の満足度はかなり高めでした。

馬刺しはこの量で1,580円と中々に高級な馬肉が使われていると思います。肉の色やツヤが素晴らしく美しい。

薬味のにんにく、小口ネギ、わさびと共に濃口の醤油で頂きましたが、舌の上で勝手にお肉が溶けていきました。

恐らく雑炊の出汁に使用している鶏肉を流用しているのだと思いますが、かなり良い鶏肉が使われていました。

一つ残念だったのは、から揚げの衣がパリパリしておらず、油をかなり吸ったせいか、シナっとしていました。

鹿児島県枕崎鰹節の本枯れ節、道南産昆布と大分県産椎茸の出汁は、風味豊かな深い旨味を生み出しています。

今まで鍋物の〆としてのイメージしかありませんでしたが、このお店の雑炊は一品料理として確立されています。

北海道から仕入れているラム肉は羊特有の臭みが全く無いので、ジンギスカンが苦手という人でも食べられます。

特製ダレや塩コショウも良く合いますが、頼めばベル食品の「ジンギスカンのたれ」も提供してくれます。

結論としては「ご家庭でも食べれる味」でした。スーパーで販売しているキムチ鍋の素と同じ気がします。

〆はチーズリゾットで頂きましたが、これが美味。自宅でキムチ鍋を作った際に試してみたいと思います。