BLOODIA

「ラーメンばんだい」の「コク味噌ラーメン」は、中央にたっぷりと盛られたすりおろしニンニクと、表面を覆う香ばしい油膜・フライガーリックの風味が食欲をそそるルックスです。

通常の味噌ラーメンよりもさらに味噌の深みが感じられ、表面に浮いたラードの油膜によって最後までアツアツのまま楽しめます。中央のおろしニンニクをスープに溶かし込むと一気にパンチが増し、焦がしネギやフライガーリックの香ばしさが加わることで、病みつきになる力強い味わいに仕上がっています。

濃厚でこってりとしたスープがしっかり絡み、食べ応え抜群です。ゆで卵や海苔、ネギといったシンプルな具材が、ガツンと重厚なスープの合間に程よい箸休めとなってくれます。

「ラーメンばんだい」の「タイワンラーメン」は、真っ赤なスープは唐辛子のピリッとした刺激的な辛さが効いており、見た目通りインパクトのある味わいです。旨味のあるベーススープと辛味がしっかり融合しており、コクを感じられます。

中央には色鮮やかでシャキシャキとしたニラと、炒められたひき肉がトッピングされています。ニラの独特な風味とひき肉の旨味がスープに溶け出し、さらに食欲をそそります。

程よい太さの麺が旨辛なスープや具材とうまく絡み、すするたびに刺激的な旨味が広がります。

「ラーメンばんだい」の「ねぎ豚めし」は、ご飯の上に、特製のタレやごま油などで和えられた風味豊かな刻みネギと、細かくカットされたチャーシューがたっぷりと盛られています。ネギの爽やかなシャキシャキ感と、味がしっかり染み込んだ柔らかな豚肉の食感のコントラストが抜群です。

ガツンと旨味のある味付けがされているため、白ご飯が進むこと間違いなしの濃厚な味わいに仕上がっています。ラーメンのスープやニンニクなどの卓上調味料を少しプラスしてアレンジする楽しみ方も人気です。

「つけ麺一番」の「ラーメン」は、豚骨をしっかり煮込んだ濃厚なベースに、煮干し・さば・鰹節などの魚介出汁を合わせた「旨味たっぷりの豚骨魚介スープ」です。表面には背脂のつぶつぶが浮いており、コクと甘みがプラスされ、ガツンとパンチのある味わいに仕上がっています。

丼の真ん中に鎮座する大きなチャーシューは、ほんのりピンク色が残る絶妙な火入れ具合。しっとりとした柔らかさと肉本来の旨味がしっかり味わえます。ほうれん草とカイワレは、濃厚な背脂スープの口当たりをリセットしてくれる良き箸休めです。白髪ネギ、メンマ、海苔は、シャキシャキとした食感や香ばしさが加わり、スープとの絡みも抜群です。

麺は、もちもちとした食感の太麺（浅草開化楼製）が濃厚な背脂スープをしっかりと持ち上げ、一口ごとに満足感の高い味わいを楽しめます。

「つけ麺一番」の「ニラ玉チャーシュー丼」は、白磁のどんぶりにふっくらと盛られたご飯の上、細かくほぐされた香ばしいチャーシューと刻みニラが敷き詰められ、仕上げに白いりごまが振られています。そして何より、中央に鎮座する鮮やかな卵黄のビジュアルが食欲をそそる一品です。

ニラの下にはニンニクや唐辛子の効いたパンチのある旨辛ダレ（あるいは辛味ペースト状のアクセント）が仕込まれており、シャキシャキとしたニラの爽やかな風味と絶妙にマッチします。

中央の卵黄をプチッと割ることで、濃厚な黄身がご飯やタレ、チャーシュー全体にトロリと絡み、ジャンキーながらもまろやかなコクが広がります。細かくカットされたチャーシューは味がしっかりとしみ込んでおり、お肉の旨味とゴマの香ばしさがアクセントになって箸が止まらなくなる味わいです。

「ハッスルラーメンホンマ」の「高菜飯」は、白米を覆い尽くすほどの高菜がどっさりと載せられており、サービス精神を感じるボリューム感です。高菜と一緒に炒められたひき肉と白胡麻が混ざり合っており、豊かな香りと旨味が視覚からも伝わってきます。

しっかりめに炒められた高菜の香ばしさとごま油の風味、ひき肉のコクが加わり、ご飯が進む味付けに仕上がっています。高菜特有の酸味と控えめなピリ辛さがアクセントになっており、ラーメンのサイドメニューとして相性抜群です。

「ハッスルラーメンホンマ」の「魚だし系中華そば」は、脂身と赤身のバランスが良いバラロールチャーシューがトッピングされています。しっかり柔らかく煮込まれており、スープの熱でとろけるような食感が楽しめます。

中央に添えられたなるとと海苔、ネギが昔ながらの「中華そば」らしいノスタルジックな装いを演出しています。一般的なあっさり醤油中華そばとは一線を画し、しっかりとした魚介の濁りと深みを感じさせる濃いめのスープ色です。ベースとなるじっくり煮込んだ豚骨スープに、厳選された3種類の魚粉を合わせてアレンジされています。ひとくち飲むとガツンと魚介の出汁の香りが広がりつつも、動物系のコクがしっかりと土台を支えています。

見た目の濃厚さに対してしつこくなく、魚介の風味とスープの甘みが調和した満足感のある味わいです。表面のラード・背脂の層が最後までアツアツの温度をキープしてくれます。

「しゃぶテキ亭」の「味噌カツ鉄板定食（ヒレ）」は、熱々の鉄板の上に盛られたボリュームたっぷりのヒレカツと、ツヤツヤの白ご飯、味噌汁、小鉢、香の物が揃っており、バランスの良い構成になっています。

熱々の鉄板全体を覆うように大ぶりのヒレカツが盛り付けられており、見た目から非常に食べ応えがあります。衣はカリッと香ばしく揚がっており、断面から覗くヒレ肉は程よく厚みがありジューシーな仕上がりです。

鉄板上でジュージューと音を立てる濃密な味噌ダレが、カツや下に敷かれたキャベツ・千切り人参にしっかり染み込んで食欲をそそります。脂身が少なくさっぱりとしたヒレ肉ですが、噛むと柔らかく肉本来の旨味が広がります。

甘みとコクのバランスが取れたコク深い味噌ダレは、カツとの相性が抜群で、白ご飯が非常によく進む味わいです。鉄板で熱されたキャベツなどの野菜が味噌ダレと絡み、カツと一緒に食べることで最後まで飽きずに美味しく楽しめます。

「ハッスルラーメンホンマ」の「のり明太子飯」は、ご飯の周りを囲むように海苔が花びらのように並べられ、中央の海苔の上にこんがりと丸められた明太子が贅沢にトッピングされている、インパクトのあるビジュアルです。

温かいご飯と、プチプチとした食感でピリッとした辛味のある明太子、そして風味豊かな海苔の組み合わせは王道にして抜群の相性です。コクのある背脂系ラーメンのスープやしょっぱ旨い味わいと合わせることで、ご飯がさらに進むサイドメニューとして満足感を高めてくれます。