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なか卯の「はいからうどん」は、揚げ玉、青ネギ、そしてかまぼこがトッピングされた関西風のうどんです。

創業以来専用に作られた揚げ玉と関西風の出汁が合わさることでシンプルな中にコクと旨みがあり、不動の人気を博しています。

初めての「山田うどん」です。「山田うどん」は埼玉県を地盤として郊外のロードサイド店舗を中心に直営店・フランチャイズ事業で業績を伸ばしたうどんを主力にした外食レストランチェーンです。

そんな「山田うどん」で一番人気の「特製大えび天うどん」を注文しました。天ぷらうどんときつねうどんの一挙両得と言わんばかりのコラボ。関西風でスッキリとした味わいのお出汁でした。

「はなまるうどん」の人気メニュー「塩豚ねぎうどん」を注文してみました。今回は、無料の天かすをトッピングしました。

特製の塩だれで仕上げたやわらかい豚バラ肉をトッピングしており、「こってり」とした豚肉が「いりこだし」のシンプルなうどんとよく合います。

豚バラ肉は増し増しでボリュームもたっぷり、ガッツリ食べていただきたい方にオススメです。

甘い南瓜の入ったかぼちゃほうとうは、かぼちゃのピュアな甘みが口いっぱいに広がってゆきます。

かぼちゃがとろける程に煮込んだ味噌の汁がほうとうに良く合います。寒い冬に食べるの最高、体の芯から温まりますね。

香川のうどんというだけあり、澄んでいてすっきりとした味わい。そしてうどんはツルツルでしこしこ。

とり天は2つで、下味の生姜醤油がしっかり効いていて、つゆにしっかりつけなくてもそのままで美味しい。

ちくわ天は1本を縦半分にして揚げてあり、じんわりと旨い。サクサク感としっとり感、両方楽しめます。

外連味のないスッと入ってくる汁、しっかり出汁が効いていて、うどんも流石のウエスト。コシがあります。

今回は、無料で提供されている青ネギと天かすもかけてみました。資さんうどんや牧野うどんには及ばずですが、肉は甘みがしっかりあって、うどんのスープの吸いもバッチリです。

九州で3大うどんと言えば、「資さんうどん」、「うどんウエスト」、そしてこの「牧のうどん」。残された最後の3大うどんになります。

注文したのは一番人気の「肉・ごぼう」。

こんがりと揚がったごぼ天と甘辛く煮込まれた薄切りの牛肉がトッピングされており、食べごたえも満足感も十分。特に牛肉の甘みがうどんの出汁を最高に美味しくしてくれます。

「ごぼ天うどん」に続き、残暑厳しい暑い日にもってこいのメニューが有りました。それがこの「肉ごぼうぶっかけ」。

甘辛く煮付けられた肉は、冷たいうどんにも良く合います。お腹一杯になるくらい美味しく頂きました。

九州で3大うどんと言えば、「資さんうどん」、「牧のうどん」、そしてこの「うどんウエスト」。

注文したのは一番人気の「ごぼ天うどん」。スープの上には衣がついたゴボウが大量に鎮座しており、スープは博多らしく、透明感のある関西風の出汁です。

うどん自体はチュルルンと啜れるくらいの柔らかい麺でこれぞ博多のうどん麺とでも言うべきでしょうか。

九州で3大うどんと言えば、「うどんウエスト」、「牧のうどん」、そしてこの「資さんうどん」。

注文したのは一番人気の「肉ごぼ天うどん」。

鯖やうるめ、昆布・椎茸などから丁寧に絞った出汁は、やや濃い目の味つけと甘さの残る風味が特徴です。

牛肉とたっぷりの玉ねぎをやや甘めに煮込んだ肉は、うどんの出汁にジンワリ染み込みます。