BLOODIA

「らーめん木尾田」の「らーめん」のスープは、豚骨・鶏・野菜をじっくり12時間以上煮込んだベースに、極めて種類豊富な魚介（7種類）をブレンドした「トンギョ」スープがウリ。粘度があってややとろみのある濃密クリーミーなスープ。

重厚な豚の旨味、続いて鶏の深み、最後に魚介のパンチ。中細のウェーブ麺は、スープとの相性抜群。チャーシューが低温調理でしっとり柔らかく、肉感が素晴らしく美味。間違いなくこのお店は名店だと思います。

「ちばき屋」の「ワンタンそば（醤油）」は、バランス重視の清湯醤油スープで、魚介系と動物系（鶏・豚）の出汁が調和したすっきりした味わい。まろやかで飲みやすく、最後まで飲み干せるスープとして好評です。醤油の旨味が穏やかに広がり、「懐かしい」「ほっとする」といった声もあり、昔ながらのノスタルジックな味わい。

チャーシューはしっかり味の肩ロース煮豚、海苔、メンマはシャキッとした食感で、カイワレやネギがアクセント。

多加水の細縮れ麺が採用されており、しっかりしたコシと喉ごしが楽しめるタイプ。スープとの相性も抜群です。ワンタンは、ジューシーな肉餡に生姜の香りがほんのり。口当たりは優しく、ツルンとした食感が楽しめます。

「ちばき屋」の「豚めし」は、薄切り豚にしっかり味が染み込んだご飯のボリューム満点な一品。ご飯にかかった汁がつゆだくで満足感あり。

豚バラ肉が親しみやすい味わいで、日常的に食べたい味。もし味が単調に感じられるのなら、途中から卓上のラー油を足してアクセントを加えてみるのもありです。

「バインミーゴンゴン」の「ベトナムブラックコーヒー」は、ホットとアイスで提供されており、本格的なベトナムスタイルのブラックコーヒーを楽しめます。

味わいは、強い苦みがあり、しっかりとしたコーヒーの風味が魅力です。甘くない、スッキリした味わいが多くのファンを惹きつけます。ホットでもアイスでも本場感のある味わいで、特にアイスタイプは氷入りで暑い季節にもぴったりです。

「バインミー」とは、ベトナムのフランスパンのサンドイッチです。バインミーゴンゴンの「スペシャルバインミー」は、通常のバインミーにハムやパテ、チャーシュー、野菜、香草（パクチー）、なます（大根とにんじんの酢漬け）などをふんだんに挟んだ全部のせタイプの豪華版です。

フランスパンの外カリ中フワ食感、自家製パテやレバースプレッド、豊富な具材（ベトナムハム、チャーシュー、野菜、香草）
が特徴です。

「マイカリー食堂」は、松屋フーズが展開する別業態のカレー専門店です。松のや内にマイカリー食堂が併設されている店舗も多く、そこでカレーととんかつ両方を楽しめます。

「マイカリー食堂」の「ごろごろ野菜カレー」は、名前の通り、カレーの上には大きめにカットされた野菜が“ごろごろ”と乗っています。ジャガイモ、ニンジン、ブロッコリー、ナス、かぼちゃなど、彩りが鮮やかで食欲をそそります。チェーン系カレーでは具材が小さめに感じることも多いのですが、このメニューは見た瞬間に「野菜が主役」と分かる存在感がありました。

ルーの味は松屋のカレーがベースなのでしょうか。スパイスの刺激は控えめで、辛さの中にほんのり甘みとコクを感じます。辛さレベルは調整可能ですが、標準でも食べやすく万人受けする辛さです。

「イデ・カフェ」の「自家焙煎アイスコーヒー」は、コロンビアやブラジルなどの高品質アラビカ種のみを使用し、豊かな苦味とコク、透明感あるクリアなテイストが魅力のアイスコーヒーです。長く続く余韻も楽しめます。

豆の焙煎やブレンドによる香りの立ち方と苦味はしっかり感じられますが、飲みやすい範囲の苦味とコクのバランスです。

「麺屋真星」の「淡麗鶏魚介ラーメン（醤油）」は、鶏と魚介のバランスが秀逸で、どちらの旨味も十分に感じられる仕上がり。澄んだ清湯ながら、しっかりした 奥深い味わいがあります。

自家製全粒粉入り中細ストレート麺は、程よい反発感や独特の食感があり、スープとの馴染みもバツグン。トッピングは、チャーシュー（豚・鶏の2種）、メンマ、カイワレ、白髪ネギなどの薬味も程よく効いて、食感と風味の良いアクセント。美しく配置された具材は、見た目も食欲をそそります。

「ラーメンみなみ」の「辛ネギ丼」は、たっぷりのネギとチャーシューが盛られた一杯は、シンプルながらもパンチが効いており、ネギのシャキシャキ感が印象的で、爽やかさをプラス。主張しすぎず、ちょうど良いピリ辛加減。味変にも効果的です。

背脂醤油の後に食べると、さっぱり感と辛味がちょうどよい箸休めになります。

「ラーメンみなみ」の「背脂中華」は、背脂がたっぷり浮かぶスープに、中太の自家製麺、チャーシュー、ほうれん草、ネギなどが乗っており、インパクト大な見た目です。スープの仕上がりは、家系の鶏油ではなく背脂由来のこってり感と、キリッとした醤油ダレのパンチが特徴的。また、ほどよくまろやかさも感じられます

麺は店内製麺の中太ストレートの多加水で「ぷにもち」とした食感が魅力です。チャーシューはモモ肉でしっとり仕上がり、しっかりと旨味が感じられます。