BLOODIA

「フレッシュネスバーガー」の「北海道産フライドポテト」は、名前の通り、北海道十勝産のじゃがいも「北海こがね」を使用。皮付き・ナチュラルカットで、外はサックリ、中はホクホクの食感が楽しめます。注文を受けてから店内で揚げるため常に揚げたてが提供されてます。

揚げ油にはオリーブオイルを配合し、カラッと軽やかに仕上げているため、油の重さが気になりにくいのが魅力です。

「フレッシュネスバーガー」の「クラシックチーズバーガー」は、ファストフードの枠を超えた、贅沢で圧倒的な満足感の肉厚チーズバーガーで、クォーターパウンド（約113g）のジューシーな100%ビーフパティとコク深い厚切りチェダーチーズ、新鮮な野菜が三位一体となった、これぞグルメバーガーといえる完成度の高さです。

通常バーガーの2倍以上のボリュームがある100%ビーフパティは、一口噛むと肉汁と肉の旨味が口いっぱいに広がります。粗挽きならではの「お肉を食べている」という噛み応えと満足感が抜群です。鉄板でしっかり温められて熱々のパティに寄り添うレッドチェダーチーズは、濃厚なコクとクリーミーな塩気があり、肉のパワフルな味に負けない存在感を持っています。

厚切りフレッシュトマト、シャキシャキのレタス、スライスオニオンが惜しみなく挟まれており、ジューシーなお肉とコクのあるチーズをすっきりとバランスよくまとめてくれます。

「なか卯」の「具だくさんとん汁」は、豚肉、大根、にんじん、ごぼう、れんこん、里芋、こんにゃく、椎茸、ネギ、さらにゆず皮・唐辛子などが入っており、大手チェーンの中では群を抜いて具材が豊富です。

シャキシャキ野菜と豚肉の旨みがしっかりしており、柚子の香りと唐辛子のピリ辛がアクセント。味わいに深みがあります。

「なか卯」の「とろたま親子丼」は、なか卯の定番メニュー「親子丼」をさらに濃厚かつまろやかに楽しめる一品です。とろける卵の食感と、鶏肉の旨み、出汁のバランス、さらに後のせされる「追いたまご」で、よりとろ～り＆濃厚な卵感を楽しめる特別バージョンです。

親子丼自体の出汁は上品で、甘さと塩気が絶妙。鶏肉のうま味とふわとろ卵のバランスが秀逸。そこに温泉卵のまろやかさが加わり、味わいが一気にリッチになります。

「フレッシュネスバーガー」の「れんこんフライ」は、厚切りのれんこんを素揚げしたシンプルな一品で、根菜ならではのシャキッ・ホクッとした独自の食感と素朴な旨味が広がる、フレッシュネスらしいこだわりを感じるサイドメニューです。

厚切りにカットされたれんこんは、一口噛むと歯ごたえのあるシャキッとした食感とともに、加熱されたれんこん特有のホクホク感ともちっとした柔らかさが広がります。分厚い衣をつけずに素揚げされているため油っぽさが控えめで、噛むほどにれんこん本来の香ばしさと優しい甘みが感じられます。

シンプルな塩コショウで仕立てられており、スパイスのピリッとした引き締めが根菜の甘みを絶妙に引き立てています。

「フレッシュネスバーガー」の「塩レモンチキンバーガー」は、店内仕込みのジューシーな肉厚チキンに、レモンピールのほろ苦さと甘酸っぱさが効いた特製ソースが合わさり、暑い時期はもちろん年中食べたくなる爽快感と満足感が詰まった逸品です。

8種のスパイス香る「ザクっと」クリスピーチキン店内で8種類のスパイスを合わせた特製衣をつけて揚げられた鶏モモ肉は、表面がザクザクと心地よい食感。一口噛むと肉厚でジューシーな肉汁が溢れ出します。瀬戸内産レモンピールとペーストを使用した「塩レモンソース」は、単なる酸っぱさだけでなく、レモンの皮特有の爽やかな香りとほのかな苦味・甘みが重なり合う奥深い味わいです。

新鮮なグリーンカール（レタス）とスライスオニオンのシャキシャキ感がジューシーなチキンと重なり、揚げ物の重たさを感じさせず最後までスッキリ食べ進められます。

「フレッシュネスバーガー」の「ドリップコーヒー」は、ブラジル・グァテマラ・ホンジュラスの豆を合わせたブレンドにより、角のない柔らかな口当たりとほのかな甘みが楽しめる本格派の一杯です。バーガーの相棒としてはもちろん、カフェタイムの単品利用でも大満足のクオリティです。

ブラジル産のコクと柔らかさ、グァテマラ産の自然な甘み、ホンジュラス産の澄んだ爽やかさが合わさっており、全体的に尖った酸味や強い苦味がなく非常に飲みやすい仕上がりです。ドリップならではの雑味のないクリアな口当たりで、後味にほろ苦さと香ばしい余韻が心地よく残ります。

肉感の強い「クラシックバーガー」や「塩レモンチキンバーガー」の脂分をさっぱりとリセットしつつ、料理の旨味をしっかり引き立ててくれます。

「PRONTO」の「アイスコーヒー」は、酸味が控えめで深煎りならではのしっかりとした苦味とコクがあり、作業中のお供からフードとの合わせまで幅広く使い勝手の良い一杯です。

深煎り豆を中心にブレンドされており、焙煎由来の芳醇でスモーキーな香ばしさが特徴的です。酸味はほとんどなく、心地よい苦味が前面に出ています。しっかりとしたコクと苦味がありながらも雑味が少なく、氷でキュッと冷やされているため喉越しは非常にスムーズ。後味が重く残らないクリアな引き締まり感があります。

名物の「ナスとベーコンのトマトソース」などの濃厚なパスタや、トースト・パン類のオイル感をすっきりと流してくれる包容力があります。

「なか卯」の「和風カレー」は、数種類のスパイスを効かせたカレーに、風味豊かな鰹の出汁を効かせたなか卯の新しいカレー。スパイシーなカレーとまろやかな鰹の風味が調和する優しい味わいです。

お蕎麦屋さんのよくある黄色いカレーとも異なる独特の味わいで、鰹節の香りと旨味、そしてスパイス感もあり、食べやすくクセを感じません。

「なか卯」の「はいからそば」は、揚げ玉、青ネギ、そしてかまぼこがトッピング（関東で言うたぬきそば）された二八そばです。

そばの香りは弱めですが、コシはしっかり感じられ、プツプツと歯切れよく、小気味が良いです。うどんは大・並・小とサイズがありますが、そばは並・小のみです。