BLOODIA

「ポポラマーマ」の「タコのマリネ」は、北海道産のタコを使用しており、薄切りながらもプリプリ・コリコリとした弾力のある絶妙な食感が楽しめます。

バジルやレモン、オリーブオイルを効かせた、酸味のあるさっぱりとしたイタリアンドレッシング風の味付けです。タコだけでなく、水菜や玉ねぎなどのシャキシャキした野菜が添えられていることが多く、タコの食感とのコントラストが良いアクセントになっています。

「洋麺屋五右衛門」の「窯焼きスイートポテトバニラカスタードアイス添え」は、パスタ専門店でありながら、スイーツのクオリティが高いことで知られる五右衛門ですが、このメニューも根強い人気を誇っています。

オーブン（窯）でしっかりと焼き上げられた「温かいスイートポテト」の上に、ひんやりとした「バニラカスタードアイス」が乗っており、口の中で温かさと冷たさが同時に広がる贅沢感が一番の魅力です。お芋の自然な甘みとほくほく感が活きており、ねっとり・なめらかな舌触りが特徴です。

ただのバニラアイスではなく、カスタード風味の濃厚なアイスが添えられているため、スイートポテトの洋風なコクがさらに引き立ちます。アイスが温かいポテトの上で少しずつ溶けて、ソースのようになっていく過程も絶品です。

「洋麺屋五右衛門」の「たらこと湯葉とモッツァレラチーズのカルボナーラ」は、五右衛門のカルボナーラ系メニューの中でも、和と洋のバランスが絶妙でファンが非常に多い一皿です。ベースはしっかりとしたコクのあるカルボナーラですが、そこにたらこの塩気とプチプチ感、そして大葉の爽やかな香りが加わるため、最後まで飽きずにペロリと食べられます。

とろっとしたクリーミーなソースの中に、独特のなめらかな食感のアクセントを加えており、カルボナーラに湯葉がこんなに合うとは思いませんでした。モッツァレラチーズは、ソースの熱でじわりと溶けたチーズが麺に絡み、独特の「モチモチ・びよーん」と伸びる食感とコクをプラスしています。真ん中にトッピングされた卵黄を途中で崩すことで、さらにマイルドで濃厚な味わいへの「味変」が楽しめます。

「洋麺屋五右衛門」の「アイス珈琲」は、スパゲッティ（特にクリーム系やミートソース、和風のオイル系など）を食べた後の口の中をリセットするのにぴったりの、苦味が強すぎず、すっきりとマイルドなテイストとです。

少し懐かしい喫茶店風でお店の落ち着いた和モダンの雰囲気にマッチした、突出した強いクセがなく、誰でも飲みやすいどこか懐かしいアイスコーヒーの佇まいです。

「鎌倉パスタ」の「鎌DORA”宇治抹茶ムース”ミルクジェラート添え」は、しっとりしたどら焼き生地に濃厚な宇治抹茶ムースなどを挟み込み、さっぱりとしたミルクジェラートを添えた、パスタの後にぴったりの和モダンなデザートです。

抹茶ムースのほろ苦さと濃厚さは、口の中でとろけるような滑らかなムースで、抹茶特有のしっかりとした渋みや香りが活きており、甘すぎず本格的な和の味わいを楽しめるとポジティブに捉えられています。どら焼きの生地はパサつきがなく、しっとり・ふんわりとしたリッチな食感。表面にブランドの「鎌」の焼き印が入っており、見た目の特別感やかわいらしさも写真映えします。

「鎌倉パスタ」の「厚切りベーコンのカルボナーラ鎌倉風」は、中央にトッピングされた「卵の黄身」と、たっぷりかかった「粉チーズ＆黒胡椒」が特徴的な、鎌倉パスタを代表する王道カルボナーラです。

ベースのクリームソース自体は比較的まろやかでクセがないタイプですが、中央の卵黄を崩して混ぜ合わせることで、一気にコクととろみが増して濃厚な味わいになります。「厚切り」の名前通り、しっかりとした存在感のあるベーコンが入っており、その塩気と旨味が全体のアクセントになっています。

鎌倉パスタといえば「パン食べ放題」が人気ですが、お皿に残った濃厚なカルボナーラソースを焼き立てのパン（特にクロワッサンやバケット）につけて食べるのが最高です。

「鎌倉パスタ」の「イセエビスープ」は、海老の風味がしっかり効いたトマトベースのスープという印象を持ちます。濃厚で、スープというよりもトマトソースをそのまま飲んでいるかのような満足感があり、パンや食べ放題のクロワッサンを浸して食べると最高に美味。

海老の出汁や甲殻類特有のコクが好きな方には外さないメニューです。

「ジョリーパスタ」の「トルタショコラータ」は、ファミレスのケーキと侮れないくらい、チョコがずっしり、しっとり濃厚です。甘すぎる子供向けの味ではなく、カカオのビターなコクと深みがしっかり感じられる本格派な仕上がり。

ドリンクバーのホットコーヒーやカプチーノ、エスプレッソとの相性が抜群で、パスタでお腹いっぱいになった後でも、別腹でコーヒーと一緒にゆっくり味わえます。

「ジョリーパスタ」の「モッツァトマト」は、熱々のパスタにとろけるモッツァレラチーズがびよーんと伸びて麺にしっかり絡むのが堪りません。ブロック状のモッツァレラチーズがゴロゴロ入っており、チーズ好きには最高の一品です。

ただのトマトソースではなく、ニンニクがガツンと効いているのが特徴です。トマトの爽やかな酸味・甘みと、ガッツリ効いたニンニクのコクが合わさり、クセになる、無性に食べたくなる味です。ソースはほんのりピリ辛に仕上がっており、これが全体の味を引き締めていて最後まで飽きずに食べられます。

「ジョリーパスタ」の「ガーリックトースト」は、パスタソースとの相性が抜群で、余ったパスタソースやスープパスタのスープに浸して食べると最高に美味です。トマト系、クリーム系、オイル系、どのソースにもよく合います。

しっかりとした味付けのため、ワインやビールなどのお酒のお供として最適です。